| Annoksia n. 2 kpl 2 x kananmuna 4 viipaletta fileepekonia jääsalaattia vuonankaalia kirsikkatomaatteja kurkkua punasipuli makea suippopaprika suolaa oliiviöljyä maalaispatonkia vuohenjuustoa (rasvaa 10 %) Salaatin valmistus Keitä kananmunat ensiksi, noin 10 min on suunnilleen sopiva aika. Keltuainen voi hyvin jäädä vähän löysäksi, se ei lainkaan haittaa. Ehdit valmistella muut ainekset kananmunien kiehuessa. Paista fileepekonin viipaleet pannulla ilman rasvaa. Kun ne ovat ruskistuneet molemmin puolin, nosta talouspaperin päälle jäähtymään ja samalla ylimääräinen rasva valuu vielä pois. Pilko ensiksi huuhdellut kasvikset. Sekoita pohjalle revitty jääsalaatti sekä vuonankaali, kokoa sen päälle muut haluamasi kokoisina paloina tai viipaleina. Ripottele päälle ripaus suolaa, sillä se korostaa kasvisten makuja ja halutessasi pieni määrä öljyä. Revi päälle pekoninpalat pieniksi paloiksi, kaksi viipaletta annosta kohden. Kuori keitetyt kananmunat ja leikkaa puolikkaiksi tai lohkoiksi annosten päälle. Vuohenjuustoleivät Leikkaa patongista reilut viipaleet, kaksi per annos tuntuu aika sopivalta. Leikkaa myös vuohenjuustosta noin sentin paksuisia viipaleita ja aseta jokaisen patongin palan päälle yksi juustoviipale. Kuumenna uunin grillivastus 250 asteeseen ja grillaa juustoleipiä kunnes juusto on sulanut ja hieman valuvaa. Varo käräyttämästä leipiä ihan mustiksi. Nosta vuohenjuustoleivät salaattiannosten päälle. | Vinkkejä:
|
